Świąteczne przepisy

Przepis na pieczone buraki z zielonym sosem

flame

Metoda przyrządzenia:

Pieczenie
food tray

Typ posiłku:

Warzywa
restaurant

Rodzaj posiłku:

Dodatki
time

Czas przygotowania / Czas gotowania:

10 min. / 1 godz.

plate

Ilość osób:

6
hat

Górna półka grilla

TAK
Temperatura grilla

Temperatura w grillu (°C)

200

Pieczone cząstki buraka ćwikłowego, zamiast sklepowej "ćwikły z chrzanem", dlaczego nie? To kolejny przepis, w którym odkrywamy na nowo znane nam smaki. Dla zachowania kontrastu podamy je z zielonym sosem "Bogini". Ten popularny dressing ze świeżych ziół, szczególnie uznanie zyskał na zachodnim wybrzeżu USA. Jak wszyscy wiemy, zielone warzywa są synonimem zdrowia i doskonale wpływają na trawienie, dlatego warto zadbać o przekąskę z ich udziałem, między bardziej treściwymi daniami.

Ben Street

Dyrektor Kulinarny Broil King

Potrzebne składniki

SKŁADNIKI NA GRILLOWANE BURAKI Z ZIELONYM SOSEM BOGINI

  • 1 kg buraków ćwikłowych
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 opakowanie mixu sałat skropione vinegretem
  • 1 łyżka stołowa startej skórki z cytryny lub pomarańczy

ZIELONY SOS BOGINI

  • 1 kubek jogurtu greckiego
  • 1 szklanka posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 szklanki posiekanej kolendry
  • 1 szklanka posiekanego kopru
  • 1 szklanka posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny
  • 2 łyżki stołowe startej skórki z cytryny
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku
recipe mask

Sposób przygotowania

PRZYGOTOWANIE PIECZONYCH BURAKÓW Z ZIELONYM SOSEM BOGINI

Rozgrzej grill z palnikami ustawionymi na MEDIUM. Całe buraki natrzyj oliwą i owiń w folię aluminiową. Piecz na górnej półce odkładczej od 40 minut do godziny. Widelcem sprawdź, czy grillowane buraki zrobiły się miękkie. Gdy będą gotowe, wyjmij z folii i odstaw do ochłodzenia.
Wszystkie składniki na sos wymieszaj razem w blenderze i odłóż na godzinę, aby aromaty mogły się połączyć. Obierz buraczki ze skórki i pokrój w dużą kosteczkę. Na półmisku ułóż mix sałat, skrop go vinegretem, na wierzchu ułóż buraczki i polej wszystko dressingiem. Na koniec posyp startą skórką z cytryny.

Potrzebne składniki

SKŁADNIKI NA GRILLOWANE BURAKI Z ZIELONYM SOSEM BOGINI

  • 1 kg buraków ćwikłowych
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 opakowanie mixu sałat skropione vinegretem
  • 1 łyżka stołowa startej skórki z cytryny lub pomarańczy

ZIELONY SOS BOGINI

  • 1 kubek jogurtu greckiego
  • 1 szklanka posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 szklanki posiekanej kolendry
  • 1 szklanka posiekanego kopru
  • 1 szklanka posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny
  • 2 łyżki stołowe startej skórki z cytryny
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku
recipe mask
Zobacz Wykorzystane akcesoria

Noże do steków

Zestaw szczypiec Baron™

Lampa LED z minutnikiem do rusztu

Zainteresował Cię ten przepis? Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy