Przepis na pstrąga łososiowego z miętową salsą jalapeno
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Ryby
Rodzaj posiłku:
Kolacja
Czas przygotowania / Czas gotowania:
10 min. / 10 min.
Ilość osób:
2
Poziom trudności:
ŁatwyWspaniała, rozpływająca się w ustach grillowana ryba to świetna propozycja na obiad czy kolacje. Krótki czas przygotowania to kolejny plus tego posiłku. Pieprz cayenne dodaje całej rybie pikanterii, a smak podkręca miętowa salsa z jalapeno. W tym przepisie możesz wykorzystać również fileta z łososia, który będzie równie dobry.
Ben Street
Dyrektor Kulinarny Broil King
Potrzebne składniki
Grillowany pstrąg:
- 1 filet pstrąga łososiowego
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
Składniki na marynatę:
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki suszonej cebuli
- ½ łyżeczki białego pieprzu
- ½ łyżeczki soli
Składniki na salsę:
- 4 żółte i 2 czerwone pomidory
- 1 szalotka
- ½ papryczki jalapeno
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- ½ limonki
- 1 łyżeczka soli
- ¼ posiekanego ogórka
Sposób przygotowania
Przygotowanie
Rozgrzej grilla, ustawiając 3 palniki na najwyższą moc. Rozgrzewaj go przez 5 minut, by od początku grillowania ryby temperatura była wysoka. W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki marynaty, rybę wysmaruj olejem z pestek winogron, a następnie dokładnie obtocz ją w marynacie. Odłóż na czas rozgrzewania grilla.
Grillowanie
Kiedy grill osiągnie 200 stopni Celsjusza, skręć palniki na średnią moc. Umieść fileta z ryby skórą do dołu na ruszcie. Grilluj pod zamkniętą pokrywą przez około 7 minut. W tym czasie połącz wszystkie posiekane składniki na salsę. Dopraw solą i sokiem z limonki. Wymieszaj dokładnie i odstaw. Za pomocą łopatki przewróć rybę na drugą stronę i grilluj przez około 3 minuty. Po tym czasie odwróć ją znowu i grilluj, aż wewnętrzna temperatura ryby osiągnie 140 stopni Celsjusza. Wykorzystaj do tego termometr do błyskawicznego pomiaru temperatury.
Podawanie
Po ugrillowaniu przełóż rybę na deskę do krojenia i pozwól jej odpocząć przez około minutę. Serwując, skrop rybę limonką, dodaj dwie łyżki miętowej salsy z jalapeno i ulubione dodatki. Proponujemy ziemniaki z grilla, frytki z żeliwnego woka lub grillowane warzywa!
Potrzebne składniki
Grillowany pstrąg:
- 1 filet pstrąga łososiowego
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
Składniki na marynatę:
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki suszonej cebuli
- ½ łyżeczki białego pieprzu
- ½ łyżeczki soli
Składniki na salsę:
- 4 żółte i 2 czerwone pomidory
- 1 szalotka
- ½ papryczki jalapeno
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- ½ limonki
- 1 łyżeczka soli
- ¼ posiekanego ogórka
