Przepis na grillowanego steka z batatami

flame

Metoda przyrządzenia:

Grillowanie
food tray

Typ posiłku:

Wołowina
restaurant

Rodzaj posiłku:

Lunch
time

Czas przygotowania:

30 min. /

plate

Ilość osób:

2
hat

Poziom trudności:

Łatwy

Steki z grilla są popularnym daniem na całym świecie, ze względu na ich wyjątkowy smak i aromat. Grillowanie steków pozwala uzyskać soczyste mięso z charakterystyczną kratką na powierzchni. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie steków z grilla, w zależności od rodzaju mięsa i preferencji smakowych. Najważniejsze jest, aby pamiętać o odpowiedniej temperaturze grilla oraz czasie grillowania, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia mięsa. Na grillach gazowych Broil King smak powstaje na skutek odparowywania marynat oraz tłuszczu i soków z mięsa, przez co aromat wraca do grillowanej potrawy i zyskuje ona niepowtarzalny smak. Steki z grilla zazwyczaj podaje się z różnymi dodatkami, takimi jak sałatki, ziemniaki, warzywa lub sosy. Podsumowując, steki z grilla to popularne i pyszne danie, które można przygotować na wiele sposobów, a ich smak i wygląd zadowolą wielu smakoszy mięsa.

Charles Daigneault

Szef kuchni i gwiazda programu Master Chef

Potrzebne składniki

Składniki:

  • 2 steki wołowe
  • 1 batat
  • Sól
  • Pieprz w ziarnach
  • Łyżka oleju roślinnego
  • Tymianek
  • Ząbek czosnku

Składniki na sos z zielonego pieprzu:

  • Łyżeczka masła
  • Łyżeczka pieprzu mielonego zielonego ( jeżeli nie macie zielonego, można użyć pieprz czarny)
  • 100 ml bulionu wołowego ( może być z bulionetki)
  • 100 ml śmietany 30%
recipe mask

Sposób przygotowania

Grillowanie batatów i steka

Stek wyciągnij z lodówki na 30 minut przed grillowaniem i pozwól mu uzyskać temperaturę pokojową. 
Do grillowania steka temperatura wewnętrzna grilla powinna osiągnąć 300ºC. Dopiero teraz posmaruj mięso oliwą i grubo oprósz solą i pieprzem. Ruszt posmaruj tłuszczem i połóż przygotowane mięso. Grilluj steka przez 6 minut. Aby uzyskać diamentowy wzór, obracaj go 4 razy co 1,5 minuty (zobacz, na czym polega metoda grillowania Ten and Two).
W misce wymieszaj olej z tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku. Bataty pokrój na 1 cm plastry. Wyłóż bataty do miski z olejem i przyprawami i mieszaj, aby się całe zamoczyły. Grilluj w temp. 180 stopni 4-5 minut z każdej strony. 

Sos z zielonego pieprzu

Na patelni na kuchence bocznej grilla rozpuść masło i podprażaj pieprz około 3 minut. Dodaj bulion wołowy i redukuj sos około 3-4 minuty. Zmniejsz ogień i wlej śmietanę. Gotuj sos, aż śmietana zgęstnieje.

Serwowanie grillowanego steka z batatami

Podaj steka zaraz po ugrillowaniu, polewając obficie sosem.

Potrzebne składniki

Składniki:

  • 2 steki wołowe
  • 1 batat
  • Sól
  • Pieprz w ziarnach
  • Łyżka oleju roślinnego
  • Tymianek
  • Ząbek czosnku

Składniki na sos z zielonego pieprzu:

  • Łyżeczka masła
  • Łyżeczka pieprzu mielonego zielonego ( jeżeli nie macie zielonego, można użyć pieprz czarny)
  • 100 ml bulionu wołowego ( może być z bulionetki)
  • 100 ml śmietany 30%
recipe mask
Przewiń do góry