Azjatyckie Żeberka Pellet Przekąski na Mistrzostwa Świata

Przepis na wieprzowe żeberka po tajsku

flame

Metoda przyrządzenia:

BBQ - Low & Slow
food tray

Typ posiłku:

Wieprzowina
restaurant

Rodzaj posiłku:

Obiad
time

Czas przygotowania / Czas gotowania:

30 min. / 4 godz.

plate

Ilość osób:

4

Pomimo że żeberka w stylu tajskim wymagają 4 godzin grillowania, są proste w wykonaniu i dają głęboko wędzony i genialny smak. Podawane ze słodko-pikantnym sosem do maczania, te wędzone żeberka są idealnym dodatkiem do spędzenia dnia na słońcu.

Jannell Lo & Jessica Kalman

Byte Size

Potrzebne składniki

Składniki na żeberka z grilla:

  • 2 paski wieprzowych żeberek
  • ¼ szklanki syropu klonowego do marynowania i ¼ do glazurowania
  • ¼ szklanka sake lub octu ryżowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 5 cm tartego imbiru
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki gorącej wody

Ostry sos z orzeszków ziemnych:

  • ½ szklanki tajskiego sosu sweet chili
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
  • grubo siekana kolendra lub tajska bazylia
recipe mask

Sposób przygotowania

Marynowanie

Marynuj żeberka wieprzowe przez noc w dużej torebce z zamknięciem strunowym. Połącz ¼ szklanki syropu klonowego z sake lub octem ryżowym i cynamonem.

Potrzebny sprzęt

Rozgrzej grilla na pellet do 135°C. Upewnij się, że pojemnik na pellet jest pełny.

Jeżeli nie masz grilla na pellet, możesz ten przepis zrobić na grillu gazowym lub węglowym. Rozgrzej grill gazowy do 135°C i umieść skrzynkę wędzarniczą z pelletem na aromatyzerach Flav-R-Wave.

Do tego przepisu polecamy mieszankę Smoke Masters #63930 i skrzynkę wędzarniczą #60181 lub #60190.

Wędzenie

Połącz pozostałą ¼ szklanki syropu klonowego z 2 łyżkami gorącej wody i odstaw.

Kiedy grill jest rozgrzany, ułóż zamarynowane żeberka na ruszcie i wędź przez 2 godziny. Żeberka możesz ułożyć na stojaku do żeberek i pieczeni #62602.

Po upływie 1,5h nasmaruj żeberka wodą z syropem klonowym za pomocą pędzelka silikonowego Broil King. Grilluj jeszcze ok 30 minut. Po tym czasie zawiń żeberka w papier do pieczenia Broil King i przełóż je do brytfanny lub zawiń w folię aluminiową i grilluj kolejne 2 godziny.

Kiedy żeberka będą gotowe przygotuj orzechowy sos chilli – wymieszaj wszystkie składniki razem. Pokrój żeberka w kawałki i podawaj z sosem oraz zimnym piwem.

Potrzebne składniki

Składniki na żeberka z grilla:

  • 2 paski wieprzowych żeberek
  • ¼ szklanki syropu klonowego do marynowania i ¼ do glazurowania
  • ¼ szklanka sake lub octu ryżowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 5 cm tartego imbiru
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki gorącej wody

Ostry sos z orzeszków ziemnych:

  • ½ szklanki tajskiego sosu sweet chili
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
  • grubo siekana kolendra lub tajska bazylia
recipe mask
Zainteresował Cię ten przepis? Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy
Przewiń do góry

Wszyscy kochamy smak potraw z grilla oraz pewną mistyczną otoczkę towarzyszących im spotkań. Soczyste steki, delikatne warzywa oraz aromatyczne ryby. Brzmi nieźle? Oczywiście, ale pewnie pomyślałeś, że znów węgiel się skończył. Znów musisz rozpalić i czujesz się zadymiony. Znów spędzisz czas pilnując kiełbasek podczas gdy inni się świetnie bawią? Mamy dla Ciebie doskonałe rozwiązanie – grille gazowe Broil King®.

Grille gazowe Broil King® zapewniają maksymalne doznania oraz radość płynące z grillowania, a zarazem swoją łatwością obsługi i specjalnym rusztom zapewniają najwyższy komfort. Grille gazowe Broil King® zostały wykonane z najwyższej jakości stali szlachetnej i aluminium, co zapewnia niezawodność oraz ogromną swobodę wykorzystania. Zostały one wykonane uwzględniając najnowsze trendy dzięki czemu świetnie wyglądają, a zarazem nie przytłaczają swoimi gabarytami. Ponadto, świecące pokrętła umożliwiają grillowanie w nocy, a różnorodność akcesoriów zadowoli nawet największych ogrodych mistrzów kuchni. 

Grille Broil King® to nowatorskie rozwiązania technologiczne dzięki, którym grillowanie jest ekonomiczne oraz zapewnia lepsze walory smakowe niż tradycyjne grille węglowe. Ich niezwykłą funkcjonalność osiągnięto dzięki głębokiemu, a zarazem wysokiemu piekarnikowi. Gwarantuje to świetne właściwości konwekcyjne ciepłego powietrza, które piecze nasze potrawy.

Autorskie rozwiązania budowy rusztu oraz aromatyzerów gwarantują uzyskanie maksymalnie intensywnych walorów smakowych, dzięki perfekcyjnie odparowującym soki i marynaty powierzchniom oraz niebanalnym właściwościom termicznym zapewniającym równomierne pieczenie w każdej części grilla.

Sukces grilli Broil King® to specjalnie skonstruowane palniki, które pozwalają na równomierne rozprowadzenie płomienia co przekłada się na świetne warunki cieplne wewnątrz piekarnika oraz rusztów i aromatyzerów.  Cały system gwarantuje, iż pieczone mięsa i warzywa będą soczyste oraz doskonale smakowały wszystkimi aromatami.

Grille Broil King® to doskonałe rozwiązanie dla ludzi wymagających ale zarówno dla tych, którzy czerpią niezwykłą przyjemność z towarzystwa znajomych przy pysznych oraz zdrowych potrawach z grilla. Niebanalny wygląd przyciąga uwagę, a łatwość obsługi zapewnia komfort użytkowania, dzięki czemu Twoje potrawy będą idealnie przygotowane. Tak jak lubisz najbardziej. 

Jeśli wciąż zastanawiasz się nad zakupem grilla gazowego, pomyśl nad zaletami grillowania na gazie: masz pełną kontrolę nad temperaturą, którą możesz wygodnie regulować, a dzięki temu uzyskujesz wyśmienity smak potraw. Czas przygotowania pysznych dań skraca się kilkakrotnie – nie musisz odrywać się od rozmowy prowadzonej z przyjaciółmi, rodziną lub znajomymi. Przed podjęciem ostatecznej decyzji, poznaj grille gazowe Broil King®.

Firma Agrimpex Grilluj i Gotuj powstała z miłości i pasji do gotowania. Podjęliśmy współpracę z jednym z najlepszych producentów Onward Manufacturing, właścicielem kanadyjskiej marki - Broil King®, stając się autoryzowanym dystrybutorem najwyższej jakości grilli gazowych. Kupując w nasze grille, korzystasz z wieloletniego doświadczenia i tym samym osiągasz wiele korzyści. Każdy model grilla gazowego Broil King® przetestowaliśmy osobiście. Dzięki temu wiemy, jakie odczucia płyną z ich użytkowania i jak te urządzenia wpływają na smak i jakość przygotowywanych potraw. Zdobytą wiedzą chętnie dzielimy się z naszymi Klientami, udzielając cennych porad. Co więcej, o każdym grillu gazowym możemy opowiedzieć z dwóch punktów widzenia – użytkownika oraz dystrybutora, co sprawia, że otrzymujesz rzetelne i sprawdzone informacje o tych produktach w jednym miejscu!

Korzystając z grilli gazowych, nie musisz martwić się o kwestie związane z bezpieczeństwem. Nasze grille produkowane są przez wykwalifikowanych północno amerykańskich pracowników zgodnie z wymaganiami polskiego ciśnienia gazu. Posiadamy również certyfikaty bezpieczeństwa. Wybierając ogrodowy grill gazowy z naszej oferty, decydujesz się na sprzęt sprawdzony ze względu na jakość wykonania i standardy bezpieczeństwa. Dodatkowo służymy radą i pomagamy naszym Klientom kupić najlepszy model, spełniający wszystkie wymagania. Jesteśmy do Waszej dyspozycji przez cały czas. Również po zrealizowanym zakupie odpowiemy pytania i wątpliwości dotyczące sposobów użytkowania, konserwacji i serwisu sprzętu.

Na naszej stronie poświęconej grillowaniu znajdziesz ogrodowe grille gazowe z serii Imperial™, Sovereign™, Baron™, Regal™, Signet™, Monarch™, Royal™, Gem™, Porta-Chef™ i Crown™. Posiadamy również bogatą ofertę ergonomicznych akcesoriów do grillowania. Na naszym blogu znajdziesz przepisy na grilla, porady i wszystko inne związane ze światem bbq. 

Rozwiń opis

© 2000-2024 Agrimpex Grilluj i Gotuj Spółka Komandytowa Piotrów

Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści i zdjęć bez pisemnego zezwolenia zabronione.

Projekt i realizacja: moonbite.pl