Przepis na schab z rożna
Metoda przyrządzenia:
Rożen
Typ posiłku:
Wieprzowina
Rodzaj posiłku:
Obiad
Czas przygotowania:
1 godz. /
Ilość osób:
4
Poziom trudności:
ŁatwyKażdy z nas zna klasyczny kotlet schabowy, natomiast dziś na rożen wrzucamy cały, zamarynowany schab. Na stalową brytfannę podczas grillowania dorzucamy młode ziemniaczki, por i cukinię. Soki, które będą kapać z mięsa, dadzą warzywom niesamowity aromat i smak. Przepis na schab z rożna to danie, które jest zdrowsze od klasycznego schabowego, aromatyczne i pyszne.
Jak prawidłowo grillować na rożnie już pisaliśmy, dlatego zerknij jeżeli masz jakieś wątpliwości.
Charles Daigneault
Szef kuchni i gwiazda programu Master Chef
Potrzebne składniki
Składniki na schab z rożna:
- 1 kg schabu w kawałku, oczyszczony z błon
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 główka czarnego czosnku
- 8 sztuk młodych ziemniaków
- 1 por
- 1 cukinia
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Marynata
Musztardę, kumin i rozgnieciony czosnek mieszamy na pastę, schab nacinamy na ok. 0,5 cm nożem w kratkę. Smarujemy go dokładnie pastą.
Grillowanie
Nabijamy na rożen i grillujemy go przez około 40 minut w temperaturze 200°C. 20 minut przed końcem grillowania, na podstawkę pod schabem, wkładamy młode ziemniaczki. Będzie na nie kapał pyszny sos z grillowanego mięsa. Dodatkowo do ziemniaków dokładamy pora pokrojonego w 5 cm kawałki. 5 minut przed końcem dokładamy na ruszt kawałki cukinii.
Podawanie
Serwujemy schab pokrojony w plastry na drewnianej desce razem z warzywami. Smacznego.
Potrzebne składniki
Składniki na schab z rożna:
- 1 kg schabu w kawałku, oczyszczony z błon
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 główka czarnego czosnku
- 8 sztuk młodych ziemniaków
- 1 por
- 1 cukinia
- sól
- pieprz
