- Broil King®
- Przepisy
- Wieprzowina
- Przepis na grillowane żeberka w domowym teriyaki
Przepis na grillowane żeberka w domowym teriyaki
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/763/492/3/5/fp/images/przepisy/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki03.jpg)
Metoda przyrządzenia:
BBQ - Low & SlowTyp posiłku:
WieprzowinaRodzaj posiłku:
KolacjaCzas przygotowania:
12 godz. 40 min. /
Ilość osób:
3Poziom trudności:
ŚredniGrillowane żeberka wbrew pozorom nie są trudne do przygotowania, jednak najważniejszy dla nich jest czas. By przygotować naprawdę wyjątkowe żeberka z grilla nie trzeba być mistrzem kuchni. Wystarczy cierpliwość i dobrej jakości produkt. Soczyste, miękkie żeberka z mięsem odchodzącym od kości potrzebują przede wszystkim czasu. Prosty przepis na żeberka z grilla to świetna propozycja na obiad czy kolację. Sos teriyaki jest łatwy do przygotowania i nadaje mięsie łagodny, słodki smak. Aby ułatwić sobie pracę, można go zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce.
![](/_ipx/f_jpeg,q_80,s_1536x1536/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/577/529/116/22/fp/Partnerzy/avatary%2520-%2520tw%25C3%25B3rcy/aleksandra-juszkiewicz-masterchef-572355-gallery-big.jpg)
Aleksandra Juszkiewicz
Zwyciężczyni IX edycji MasterChef Polska
Potrzebne składniki
Składniki
- 1,5 kg mięsnych żeberek
- 200 ml sosu sojowego
- 150 ml wody
- 5 dużych plastrów świeżego imbiru
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 2 łyżki oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
![recipe mask](/_ipx/w_1536,f_png,q_80/img/ingredients-mask.png)
Sposób przygotowania
Marynowanie żeberek
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/758/495/5/-3/fp/images/przepisy/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki01.jpg)
Czosnek i imbir posiekaj. W rondelku umieść wszystkie składniki (sos sojowy, woda, czosnek, imbir, cukier, miód) oprócz mąki i oleju sezamowego i zagotuj. Zmniejsz moc pod garnkiem i gotuj jeszcze ok 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj olej sezamowy i dokładnie wymieszaj, wystudź. Żeberka umieść w głębszym naczyniu i zalej zimną marynatą. Wstaw na noc do lodówki.
Przepis na sos teriyaki
Mięso wyjmij co najmniej 20 minut przed grillowaniem i pozostaw temperaturze pokojowej. Zlej marynatę do rondelka, zagotuj, trzymaj na małej mocy palnika przez 2-3 minuty. Następnie odcedź czosnek i imbir. W małej miseczce rozpuść mąkę ziemniaczaną w 2 łyżkach wody i wlej do gorącego sosu. Zdejmij z palnika, mieszaj bardzo energicznie, aż sos zgęstnieje, jeśli pojawią się grudki to przetrzyj sos przez sitko o drobnych oczkach.
Grillowanie żeberek
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/753/489/7/7/fp/images/przepisy/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki02.jpg)
Ruszty grilla umieść stroną rynienkową do góry i spryskaj olejem rzepakowym. Grill nagrzej do temperatury 150 °C, rozpalając tylko skrajne palniki, środkowe powinny być wyłączone. Żeberka wyłóż na środkowe ruszty i grilluj z każdej strony przez 70 – 75 minut przy zamkniętym grillu. 20 minut przed końcem grillowania posmaruj obficie żeberka zagęszczonym wcześniej sosem teriyaki.
Podawanie żeberek teriyaki
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/758/489/5/13/fp/images/przepisy/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki04.jpg)
Żeberka serwuj zaraz po ugrillowaniu solo lub z ulubionymi dodatkami.
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/763/492/3/5/fp/images/przepisy/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki/przepis-na-grillowane-zeberka-w-domowym-teriyaki03.jpg)
Potrzebne składniki
Składniki
- 1,5 kg mięsnych żeberek
- 200 ml sosu sojowego
- 150 ml wody
- 5 dużych plastrów świeżego imbiru
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 2 łyżki oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
![recipe mask](/_ipx/w_1536,f_png,q_80/img/ingredients-mask.png)