Przepis na grillowaną quesadillę z chorizo

Kiełbasę obierz i pokrój w kostkę, a cebulę w półplasterki. Przygotuj ser i pozostałe dodatki, które wykorzystasz do przygotowania quesadilli, mogą to być: kukurydza, świeża czerwona papryka pokrojona w kostkę oraz marynowana papryczka jalapeno pokrojona na mniejsze kawałki.

Na jednym z rusztów połóż stalową płytę, która doskonale sprawdzi się do podsmażenia małych kawałków potraw, co więcej zajmie Ci tylko 1 kratkę rusztu.  Odpal palniki i ustaw ich moc: pod płytą MEDIUM, pozostałe na LOW. Rozgrzej grill. Na rozgrzanej płycie umieść cebulę, a następnie chorizo. Przemieszaj od czasu do czasu. Możesz to zrobić używając długich szczypców krokodylków Baron.

Połóż tortille na grillu i podpiecz z jednej strony przez 30 sekund, przełóż je na drugą stronę. Na tortillę połóż ser, podsmażoną kiełbasę z cebulą oraz wybrane dodatki. Pamiętaj, aby nie dawać za dużo składników, nie będziesz miał później problemów z wypadającymi składnikami i obracaniem potrawy. 

Poczekaj chwilę, aby ser delikatnie się rozpuścił, a następnie złóż tortillę na połowę i opiecz na złoty kolor z dwóch stron. Podpieczoną quesaduillę zdejmij z rusztu, używając długiej łopatki Imperial. Dzięki długiej łopatce łatwo zdejmiesz i obrócisz grillowane tortille. Podawaj od razu po przygotowaniu z guacamole, salsą pomidorową oraz sporą ilością kolendry. Placki będą wtedy chrupiące, a ser osiągnie idealną konsystencję. Możesz spakować ją do swojego lunchboxa i zjeść na następny dzień, jednak tortille nie będą już tak chrupiące.