- Broil King®
- Przepisy
- Wieprzowina
- Karkówka z rożna na grillu - przepis
Karkówka z rożna na grillu - przepis
Metoda przyrządzenia:
RożenTyp posiłku:
WieprzowinaRodzaj posiłku:
ObiadCzas przygotowania / Czas gotowania:
24 godz. 20 min. / 2 godz. 40 min.
Poziom trudności:
ŁatwyGrillowana karkówka na rożnie ma wyjątkowy smak. W trakcie obracania się mięsa wytopiony tłuszcz spływa po nim, dzięki czemu uzyskujemy aromatyczną i soczystą karkówkę z grilla. Karkówka z rożna w marynacie to idealna propozycja, gdy nie masz czasu stać przy grillu. Zamarynowane wcześniej mięso ustawiasz na rożnie i podczas gdy obiad się przygotowuje, możesz zająć się rozmową z gośćmi.
Karkówka z rożna na grillu - ile czasu
Czas przygotowania: 20 minut + 24 godziny marynowanie karkówki na grilla
Czas pieczenia: 140-160 minut
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
Karkówka z rożna na grillu - składniki:
- 1 kg karkówki w jednym kawałku
Składniki na marynatę:
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 przeciśnięte ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- ½ łyżeczki tymianku
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka octu balsamicznego
Dodatkowo:
- 2-3 liście laurowe
- ½ cebuli
- 1 ½ szklanki wody
- liście świeżego majeranku - opcjonalnie
Sposób przygotowania
Marynata do karkówki na rożnie
Wymieszaj składniki naszej prostej marynaty do karkówki z grilla i natrzyj nią osuszone mięso. Włóż ją do woreczka lub naczynia i obłóż pokrojoną w grube plastry cebulą, połóż też kilka liści laurowych. Zamknij szczelnie i odłóż do lodówki przynajmniej na 24 godziny. Nie skracaj znacznie czasu to naprawdę ważne, aby duży kawałek mięsa porządnie się zamarynował.
Przygotowanie karkówki na rożnie
Na drugi dzień wyciągnij wcześniej mięso z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej przed włożeniem na ruszt. Nabij je na środek pręta, zabezpiecz szpikulcami. Pozostałą marynatę, cebulę, liście laurowe przełóż do brytfanny. Całość zalej wodą, możesz również dodać gałązki świeżego majeranku.
Jak grillować karkówkę
Potrzebne składniki
Karkówka z rożna na grillu - składniki:
- 1 kg karkówki w jednym kawałku
Składniki na marynatę:
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 przeciśnięte ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- ½ łyżeczki tymianku
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka octu balsamicznego
Dodatkowo:
- 2-3 liście laurowe
- ½ cebuli
- 1 ½ szklanki wody
- liście świeżego majeranku - opcjonalnie