Przepis na tofu z grilla w pikantnej marynacie

Tofu możesz grillować na dwa sposoby - w formie szaszłyków oraz bezpośrednio na rusztach. Aby przygotować szaszłyki pokrój tofu w 1,5-2 cm kostkę, jeśli chcesz grillować bezpośrednio, musisz pokroić tofu w plastry o grubości min 1,5 cm. Następnie odsącz tofu z wody. Jest to bardzo ważne, nie pomijaj tego kroku. Tofu pozbawione wody może w pełni pobrać smak z marynaty. Do odsączenia wody użyj ręczników papierowych. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir zetrzyj na tarce, wymieszaj z pozostałymi składnikami na marynatę. Dodaj pokrojone tofu i odstaw do zamarynowania na 1 godzinę. W tym czasie przygotuj ulubione warzywa. 

Tofu odcedź z marynaty, nie wylewaj jej - przyda ci się w kolejnym kroku! Na podwójne metalowe szpikulce do szaszłyków nabijaj na przemian zamarynowane tofu i warzywa. Jeżeli grillujesz tofu bezpośrednio na rusztach, polecamy przygotować szaszłyki z warzyw, które będą idealnie komponować się z ugrillowanym tofu. Jeżeli do grillowania używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, nie zapomnij ich wcześniej namoczyć. Polecamy skorzystać z zestawu do grillowania szaszłyków, łatwiej będzie ci obracać szaszłyki na grillu a składniki równomiernie się ugrillują. Teraz, będziesz potrzebował marynaty, posmaruj nią szaszłyki - te z tofu, jak i te warzywne. Podczas grillowania również możesz smarować szaszłyki, im częściej będziesz je smarował, tympikantniejsze będą.

Odpal grill, ustaw pokrętła w pozycji MEDIUM-LOW i rozgrzej grill do 150oC. Jeśli chcesz grillować tofu w plastrach, ułóż ruszty w pozycji rynienkowej i spryskaj olejem, używając rozpylacza lub zestawu rondelka z silikonowym pędzelkiem. Po rozgrzaniu grilla do odpowiedniej temperatury używając uchwytu uniwersalnego, ułóż zestaw do grillowania na rozgrzanych rusztach. Podwójne metalowe szpikulce do szaszłyków możesz również grillować, wpinając je w górną półkę, jednak to wydłuż czas grillowania o 2-3 minuty. Grillowaliśmy w ten sposób drobiowe szaszłyki z warzywami. To jak prawidłowo wpiąć szpikulce, pokazuje filmik poniżej. 

Szaszłyki obracaj co 4-5 minut, w międzyczasie smaruj je marynatą. Całkowity czas grillowania z użyciem zestawu do szaszłyków to 16-20 minut. Czas grillowania tofu w plastrach wynosi 12 minut. Tofu podawaj bezpośrednio po przygotowaniu z mieszanką sałat, świeżymi pomidorkami, cebulą i kawałkami limonki do skropienia. Do skomponowania kanapek z grillowanym tofu przyda się również dobre pieczywo i hummus.