Przepis na grillowane bataty z serem cheddar
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Warzywa
Rodzaj posiłku:
Lunch
Czas przygotowania / Czas gotowania:
15 min. / 35 min.
Ilość osób:
4
Poziom trudności:
ŁatwyGrillowane bataty z serem cheddar, grecką fetą, papryczkami jalapeno i kolendrą to danie dedykowane miłośnikom ostrości. Dzięki temu przepisowi bataty przestają być pomarańczowymi, mdłymi ziemniakami, a stają się wyrazistym dodatkiem do grillowanych mięs i ryb. Podawane samodzielnie będą świetną alternatywą dla wegetarian.
Aleksandra Juszkiewicz
Zwyciężczyni IX edycji MasterChef Polska
Potrzebne składniki
Składniki na grillowane bataty:
- 4 bataty
- 10 plasterków marynowanych papryczek jalapeno
- 120g sera cheddar
- 100g greckiej fety
- parę gałązek świeżej kolendry
- oliwa
- szczypta soli
Sposób przygotowania
Przygotowanie batatów
Bataty dokładnie umyj, przekrój na pół, natrzyj oliwą, posyp gałką muszkatołową i solą.
Grillowanie
Do grillowania potrzebujemy ruszt ułożony stroną stożkową. Ruszt posmaruj olejem i rozgrzej grill do około 230 stopni Celsjusza. Wyłóż bataty na ruszt od strony skóry. Grilluj z zamkniętą pokrywą około 20 minut. Bataty sprawdź szczypcami, kiedy będą miękkie, przewróć miąższem do rusztu i grilluj jeszcze około 5 minut.
Farsz do batatów
W międzyczasie posiekaj oba sery, kolendrę i papryczki jalapeno, całość wymieszaj. Miękkie bataty przełóż na deskę, za pomocą łyżki wydrąż ok 40% miąższu (możesz go wykorzystać np. do pasty). W miejsce miąższu wyłóż farsz, bataty z powrotem umieść na ruszcie od strony skórki i grilluj jeszcze około 5-6 minut (sery mają stać się miękkie i lekko rozpuszczone).
Podawanie
Bataty serwuj zaraz po ugrillowaniu jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Będą również smakować solo jako przekąska.
Potrzebne składniki
Składniki na grillowane bataty:
- 4 bataty
- 10 plasterków marynowanych papryczek jalapeno
- 120g sera cheddar
- 100g greckiej fety
- parę gałązek świeżej kolendry
- oliwa
- szczypta soli
