Przepis na grillowane dzwonka z karpia
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Ryby
Rodzaj posiłku:
Obiad
Czas przygotowania / Czas gotowania:
1 godz. 15 min. / 40 min.
Ilość osób:
4
Poziom trudności:
Łatwy
Strona rusztów rynienkowa
TAK
Temperatura w mięsie (°C)
60
Temperatura w grillu (°C)
220Kolejny przepis na grillowanego karpia, czyli steki z karpia, karp grillowany w dzwonkach. Przygotowany w ten sposób karp jest mniej kaloryczny niż ryba smażona na tłuszczu, a mięso jest bardziej delikatne. Duże znaczenie ma oczywiście wybór samej ryby, te mniejsze osobniki do 1,5 kg są najsmaczniejsze.
Karp to bardzo zdrowa ryba, która jest dostępna w Polsce przez cały rok. Nie musi pokonywać wielu kilometrów, aby trafić na nasze stoły, dzięki czemu łatwo o dostępność świeżej ryby. Jeżeli lubicie karpia, warto sięgać po niego częściej, niż tylko w grudniu. Choć karp głównie kojarzy nam się z zimą to z całą pewnością, będzie świetnym urozmaiceniem jadłospisu, również w ciepłym sezonie grillowym.
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI DO PRZYGOTOWANIA GRILLOWANYCH STEKÓW Z KARPIA
- ok. 1,5 kg karp
- 2 cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 łyżeczki płatków chilli
- 1/3 łyżeczki suszonego tymianku i rozmarynu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
JAK PRZYGOTOWAĆ GRILLOWANE STEKI Z KARPIA
Cytryny umyj i sparz, zetrzyj około 1 łyżeczkę skórki i wyciśnij sok z połowy cytryny. Sok wymieszaj z oliwą i dodaj skórkę cytryny, posiekany drobno ząbek czosnku oraz pozostałe przyprawy. Wypatroszonego karpia umyj i ostrym nożem pokrój na 2 cm dzwonka. Natrzyj przygotowaną marynatą i odłóż do lodówki przynajmniej na godzinę. Pozostałą marynatę i pokrojone na połówki cytryny zostaw do grillowania.
Ruszty, na których będzie grillowana ryba, powinny być obrócone stroną rynienkową do góry. Można też użyć płyty żeliwnej. Nasmaruj ruszty olejem przy pomocy pędzelka z silikonowym włosiem i rozgrzej grill gazowy, ustawiając pokrętła w pozycji MAX. Kiedy grill uzyska temperaturę 220ºC, zmniejsz moc środkowych palników. W zależności od temperatury otoczenia utrzymuj stałą temperaturę na poziomie ok. 180ºC wewnątrz grilla, regulując moc palników.
Przed położeniem i odwróceniem ryby na grillu posmaruj ją marynatą. Grilluj po 5-6 minut z każdej strony. Mięso ryby jest delikatne, dlatego do odwracania dobrze jest użyć łopatki. W międzyczasie upiecz na ruszcie połówki cytryny, z których później wyciśniesz sok na ugrillowana rybę.
SPOSÓB PODANIA
Dzwonka z karpia podawaj od razu po ugrillowaniu solo, z kromką chleba, czy ulubionymi dodatkami.
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI DO PRZYGOTOWANIA GRILLOWANYCH STEKÓW Z KARPIA
- ok. 1,5 kg karp
- 2 cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 łyżeczki płatków chilli
- 1/3 łyżeczki suszonego tymianku i rozmarynu
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- sól, pieprz
