Pellet - Przepis na łososia na desce cedrowej
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Ryby
Rodzaj posiłku:
Obiad
Ilość osób:
6
Poziom trudności:
Łatwy
Temperatura w grillu (°C)
176Deska cedrowa do grillowania nadaje łososiowi i innym rybom, cudownie delikatny smak i głęboko wędzony aromat. To doskonały sposób na grillowanie powoli w niskiej temperaturze. Subtelne mięso łososia jest niemal bez ości i doskonale smakuje z młodymi ziemniaczkami, dlatego to świetne danie obiadowe dla całej rodziny. Przepis ten doskonale sprawdzi się zarówno do grillowania na gazie, jak i w grillu na pellet.
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA ŁOSOSIA NA DESCE CEDROWEJ:
- 1-1,5kg filet z łososia
- 1 limonka
- 1 cytryna
- 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego koperku
- 1 łyżka stołowa świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka stołowa sezamu
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
Przygotowanie łososia na desce cedrowej
Namocz deskę w wodzie przez 30-60 minut lub gotuj ją w wodzie przez 10-15 minut. Fajnym trickiem jest namoczenie deski w soku cytrynowym, piwie jasnym lub imbirowym, itp. Dzięki temu zyskuje ona dodatkowe aromaty. Różne płyny dadzą różne efekty.
Pieczenie łososia na desce cedrowej w grillu na pellet
Po namoczeniu deski przetrzyj jej wierzch, a następnie natrzyj oliwą z oliwek. Filet z łososia opłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj papierowym ręcznikiem, po czym również natrzyj oliwą z oliwek. Mięso łososia posiada słony smak, dlatego wystarczy przyprawić go pieprzem i sezamem. Tak przygotowany filet ułóż na desce skórą do dołu. Na wierzchu połóż zaś pocięte w plasterki cytrusy i posyp posiekanym koperkiem.
Włącz grill na pellet i podążaj za standardowymi instrukcjami, aby uruchomić urządzenie oraz rozgrzać grill, a następnie wybierz tryb PIECZENIE (176°C). W przypadku grilla gazowego ustaw pokrętła na średnią moc. Przygotowaną deskę z łososiem połóż bezpośrednio na ruszcie. Od czasu do czasu sprawdzaj kolor i teksturę, która powinna być sprężysta w dotyku. Zawsze sprawdzaj gotowość mięsa w jego najgrubszym miejscu.
Podawanie łososia z deski cedrowej
Po upieczeniu możesz podać rybę w towarzystwie zielonych warzyw i sałat oraz wycisnąć sok z cytrusów na całą powierzchnię fileta.
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA ŁOSOSIA NA DESCE CEDROWEJ:
- 1-1,5kg filet z łososia
- 1 limonka
- 1 cytryna
- 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego koperku
- 1 łyżka stołowa świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka stołowa sezamu
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
