Przepis na pieczone banany na kokosowej chmurce

Ten pyszny deser zaczynamy od przygotowania sosu miętowo-czekoladowego. Wszystkie składniki na sos dodajemy do rondelka i na średnim ogniu kuchenki bocznej grilla rozpuszczamy składniki, mieszając aby połączyły się w jednolitą konsystencję. Gotowy sos odstawiamy na bok. Teraz przygotujemy krem kokosowy. Do miski przełóż stężone mleko kokosowe, a część płynną pozostaw do wykorzystania później. Dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Całość ubijaj do otrzymania delikatnej kremowej konsystencji. Odłóż do lodówki.

Rozgrzej grill z palnikami ustawionymi na MEDIUM, ruszty natrzyj olejem o wysokim punkcie dymienia, możesz wykorzystać do tego silikonowy pędzelek. W rondelku wymieszaj rum, syrop klonowy i cynamon - posłuży on do karmelizowania. Banany przekrój wzdłuż na połowy, ale nie zdejmuj skórki. Grilluj banany na ruszcie płaską stroną w dół przez 2 minuty, następnie przewróć na drugą stronę i grilluj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu nasmaruj banany przygotowanym przed chwilą syropem, użyj w tym celu silikonowy pędzelek.

Przełóż delikatnie banany do salaterek, najłatwiej będzie to zrobić przy pomocy długiej łopatki do grillowania, nie zapomnij usunąć skórki. Przykryj je kokosową kołderką, polej sosem miętowo-czekoladowym. Dodaj na wierzch płatki granoli, wiórki kokosowe oraz wiśnie. Gotowe!