- Broil King®
- Przepisy
- Drób
- Przepis na sałatkę cesarską z grillowanym kurczakiem
Przepis na sałatkę cesarską z grillowanym kurczakiem
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/610/400/284/238/fp/images/przepisy/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem-01.jpg)
Metoda przyrządzenia:
GrillowanieTyp posiłku:
DróbRodzaj posiłku:
LunchCzas przygotowania / Czas gotowania:
20 min. / 20 min.
Ilość osób:
2Poziom trudności:
ŁatwyGórna półka grilla
TAKStrona rusztów stożkowa
TAKTemperatura w mięsie (°C)
75Temperatura w grillu (°C)
200Klasyczna wersja sałatki cezar to sałata rzymska wymieszana z sosem, grzankami i serem. Aby sałatkę zrobić bardziej pożywną i zamienić ją z przystawki w danie główne dodaliśmy do niej grillowanego kurczaka. Nasz sos jest przygotowany na bazie żółtek i filecików anchois, możesz je zastąpić majonezem i sosem worcester.
![](/_ipx/f_png,q_80,s_1536x1536/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/140/145/18/17/fp/images/icon/instrukcja-broil-king.png)
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ CEZAR Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM
- 1 pierś z kurczaka
- 1 sałata rzymska lub 2 sałaty rzymskie mini
- 1 mała bagietka
- 2 łyżki startego parmezanu
SKŁADNIKI NA SOS CEZAR
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 filecików anchois
- 1 ząbek czosnku
- ½ szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki startego parmezanu
![recipe mask](/_ipx/w_1536,f_png,q_80/img/ingredients-mask.png)
Sposób przygotowania
Przygotowanie mięsa do sałatki
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/fp/images/przepisy/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem-02.jpg)
Jak przygotować sałatkę cezar? Pierś z kurczaka posmaruj oliwą, oprósz solą i pieprzem, odłóż na czas przygotowania sosu. Bagietkę pokrój na kawałki, skrop oliwą możesz też oprószyć je suszonymi ziołami (bazylia, oregano, tymianek)
Jak przygotować sos cezar?
Jajka dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Oddziel żółtka od białek i umieść je w misce, dodaj musztardę, sok z cytryny i wymieszaj dokładnie trzepaczką. Cały czas mieszając dolewaj bardzo powoli, cienką strużką olej, kiedy składniki się się połączą i masa będzie jednolita możesz dodać pozostałe składniki. Posiekane drobno fileciki anchois i czosnek rozetrzyj czubkiem noża na desce, dodaj do sosu i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty możesz rozrzedzić go odrobiną białego wina lub ciepłej wody. Przed podaniem dopraw do smaku sola, pieprzem i wymieszaj z dwoma łyżkami startego parmezanu.
Jak grillować pierś z kurczaka?
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/fp/images/przepisy/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem-03.jpg)
Rozgrzej grill do temperatury 200 stopni, zmniejsz palniki do medium-low, ruszt posmaruj olejem. Mięso grilluj 12-15 minut obracając je kilkakrotnie, średnia temperatura grillowania to 200°C. W trakcie grillowania mięsa przygotuj też grzanki, wykorzystaj do tego górna półkę na której rozłóż przygotowane pieczywo. Aby się upewnić czy mięso jest zrobione użyj błyskawicznego termometru, pierś z kurczaka uznajemy za gotową kiedy temperatura wewnętrzna mięsa wynosi minimum 75°C. Mięso odstaw na chwilę żeby odpoczęło, następnie pokrój je na plastry.
Serwowanie sałatki z kurczakiem
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/fp/images/przepisy/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem-04.jpg)
Umytą i wysuszoną sałatę podziel na listki, większe liście porwij lub pokrój na części. Włóż do miski i wymieszaj z częścią sosu. Przełóż na półmisek dodaj grzanki, kurczaka i posyp całość startym parmezanem.
![](/_ipx/f_webp,q_80/https://api.broilking.pl/api/media/c/public/crop/610/400/284/238/fp/images/przepisy/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem/przepis-na-salatke-cesarska-z-grillowanym-kurczakiem-01.jpg)
Potrzebne składniki
SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ CEZAR Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM
- 1 pierś z kurczaka
- 1 sałata rzymska lub 2 sałaty rzymskie mini
- 1 mała bagietka
- 2 łyżki startego parmezanu
SKŁADNIKI NA SOS CEZAR
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 filecików anchois
- 1 ząbek czosnku
- ½ szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki startego parmezanu
![recipe mask](/_ipx/w_1536,f_png,q_80/img/ingredients-mask.png)