Przepis na skrzydełka Buffalo
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Drób
Rodzaj posiłku:
Obiad
Czas przygotowania / Czas gotowania:
15 min. / 30 min.
Ilość osób:
6
Poziom trudności:
Łatwy
Kuchenka boczna
TAK
Strona rusztów rynienkowa
TAK
Strona rusztów stożkowa
TAKSkrzydełka z kurczaka na grilla do jeden z naszych ulubionych fingerfoods - czyli potraw, które je się palcami. Stopień ostrości zależy od Was, bo razem z przepisem na to, jak marynować skrzydełka na grilla, a także jak ugrillować skrzydełka buffalo dajemy Wam również przepis na domowy sos do skrzydełek. Pamiętajcie, te skrzydełka muszą być ostre - w tym cała zabawa, nie żałujcie więc sobie tej przyjemności, a dzieciom zróbcie lepiej kukurydzę.
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
PRZEPIS NA BUFFALO CHICKEN WINGS:
- 1-2 kg skrzydełek z kurczaka
JAK PRZYGOTOWAĆ DOMOWY SOS DO PIKANTNYCH SKRZYDEŁEK BUFFALO?
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki lub pieprzu cayenne - i tu uwaga, ostrość to indywidualna kwestia, dlatego ilość pikantnej przyprawy dostosuj do swojego gustu
Sposób przygotowania
Przygotowanie skrzydełek buffalo
Umyte i osuszone skrzydełka podziel na 3 części, do grillowania użyjemy dwóch większych, te najcieńsze wyrzuć lub odłóż (możesz wykorzystać je na przykład do przygotowania bulionu drobiowego). Skrzydełka oprósz solą i pieprzem.
Grillowanie skrzydełek
Rozgrzej grill, a kiedy osiągnie temperaturę 180°C, przekręć pokrętła do medium - low. Natłuść ruszt olejem i połóż skrzydełka na grillu. Grilluj przez 30 minut, po 15 minutach obracając je na grillu. Wstępnie zgrillowane skrzydełka przełóż do brytfanny lub miski i zalej 2/3 ilości sosu, wymieszaj i połóż na grill na kolejne 10-15 minut. Odwracaj je w tym czasie kilka razy, żeby się nie przypaliły, ale tak, aby sos miał szansę się skarmelizować. Gotowe skrzydełka z grilla w jogurcie zdejmij z grilla i ponownie przełóż do naczynia z sosem. Wymieszaj i podawaj gorące.
Przygotowanie sosu Buffalo
Kiedy skrzydełka grillują się, na bocznej kuchence przygotuj swój pikantny sos. Rozgrzej masło oraz dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodaj syrop klonowy, sos pomidorowy i słodką paprykę. Zagotuj sos i pozwól mu się zredukować, kiedy zrobi się gęsty dopraw go do smaku cukrem i pikantną papryką. Ilość cukru zależy od tego, jak kwaśne są pomidory, pieprz cayenne dodawaj do smaku według uznania.
Podawanie buffalo wings
Do pikantynych skrzydełek buffalo możesz podać grillowaną kukurydzę (zobacz przepis na grillowaną kukurydze w kolbach) oraz kawałki cytryny. Do przełamania ostrości i odpoczynku dla kubków smakowych, możesz podać seler naciowy lub skrzydełka z grilla w jogurcie/sosie tahini.
Potrzebne składniki
PRZEPIS NA BUFFALO CHICKEN WINGS:
- 1-2 kg skrzydełek z kurczaka
JAK PRZYGOTOWAĆ DOMOWY SOS DO PIKANTNYCH SKRZYDEŁEK BUFFALO?
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki lub pieprzu cayenne - i tu uwaga, ostrość to indywidualna kwestia, dlatego ilość pikantnej przyprawy dostosuj do swojego gustu
