Cukinia z grilla? A może grillowany bakłażan? Sprawdź przepis
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Warzywa
Rodzaj posiłku:
Dodatki
Czas przygotowania / Czas gotowania:
30 min. / 8 min.
Poziom trudności:
ŁatwyCukinie z grilla to doskonały dodatek do grillowanych mięs. Ale jeżeli przygotujesz ją w towarzystwie bakłażana z grilla, szybko przekonasz się, że w takim duecie doskonale sprawdzają się jako pełnowartościowe danie. Cukinia na grilla gazowego pasuje doskonale, nie wymaga dużo pracy, najlepsze są malutkie, młode cukinie, które wystarczy przekroić wzdłuż na połowę. Te większe też się świetnie sprawdzą, ale lepiej wybierać najmniejsze z dostępnych. Jeżeli cukinia często gości na Twoim grillu, koniecznie spróbuj również bakłażana z grilla gazowego. Bakłażan grillowany wymaga odrobinę więcej pracy, ale nie jest to nic skomplikowanego, a smak wynagradza wszystko. Bakłażan, w odróżnieniu od cukinii, zawiera w sobie goryczkę, której w prosty sposób możemy się pozbyć. Dowiedz się, jak przygotować cukinię i bakłażana z grilla gazowego.
Grill Master Broil King
Polskie przepisy
Potrzebne składniki
BAKŁAŻAN NA GRILLA I GRILLOWANE CUKINIE - SKŁADNIKI:
- 3 małe/średnie cukinie
- 1 bakłażan
- 1 szklanka oliwy lub oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczki francuskiej musztardy
DODATKOWE SKŁADNIKI:
- ser feta
- pomidorki koktajlowe
- sól, pieprz lub płatki chilli
- bagietka
Sposób przygotowania
Jak przygotować grillowane cukinie z grilla gazowego?
Cukinię pokrój w grubsze plastry lub w przypadku malutkich sztuk przekrój je tylko wzdłuż na połowę. Za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj oliwą z czosnkiem i odstaw na 10-15 minut.
Bakłażan z grilla gazowego, jak go przygotować?
Bakłażana pokrój w grube plastry, oprósz solą i odstaw na 15 minut, żeby się spocił, w ten sposób pozbędziesz się goryczki. Są odmiany, które takiej goryczki nie posiadają, jednak lepiej odczekać tę chwilę, żeby mieć pewność. Po tym czasie spłucz szybko bakłażana wodą, osusz ręcznikiem papierowym i podobnie jak cukinię, użyj silikonowego pędzla do posmarowania oliwą z czosnkiem i odstaw na kilka minut.
Po przygotowaniu warzyw zacznij od wymieszania oliwy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na tym etapie nie dodawaj innych przypraw, to wystarczy, aby zamarynować warzywa do grillowania.
Do pozostałej oliwy dodaj, miód, ocet i musztardę wymieszaj i odstaw. Ta mieszanka sprawdzi się idealnie jako dressing do podania.
Rozgrzej grilla, ustawiając pokrętła na maksymalna moc, gdy grill osiągnie temperaturę 250 stopni, przykręć je do pozycji średniej, a ruszt posmaruj olejem. Na górną półkę wrzuć pokrojoną bagietkę. Możesz ją również posmarować czosnkową oliwą. Cukinię i bakłażana grilluj po 4 minut z każdej strony. Warzywa powinny mieć ładny kolor, być miękkie, ale nadal sprężyste.
Cukinie i bakłażany z grilla podawaj z pokruszonym serem i pomidorkami, skropione przygotowanym dressingiem. Oprósz je solą i świeżo mielonym pieprzem lub płatkami chilli, dodaj kilka listków bazylii lub tymianku.
Potrzebne składniki
BAKŁAŻAN NA GRILLA I GRILLOWANE CUKINIE - SKŁADNIKI:
- 3 małe/średnie cukinie
- 1 bakłażan
- 1 szklanka oliwy lub oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczki francuskiej musztardy
DODATKOWE SKŁADNIKI:
- ser feta
- pomidorki koktajlowe
- sól, pieprz lub płatki chilli
- bagietka
