Przepis na brownie pieczone na grillu

Na kuchence bocznej grilla gazowego ustaw garnuszek w ⅓ wypełniony wodą. Kiedy woda zacznie parować, zmniejsz gaz i na garnuszku postaw metalową miskę. Włóż do niej 200g połamanej czekolady oraz masło. Podgrzewaj i mieszaj trzepaczką, kiedy składniki się połączą odstaw do przestygnięcia.

W osobnej misce za pomocą trzepaczki wymieszaj jajka z cukrem. Cały czas mieszając, dodaj czekoladę z masłem, a na koniec połącz masę z mąką, solą i kakao. Spód formy wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej masę i wyrównaj. Pozostałą czekoladę pokrój w kostkę i rozłóż na wierzchu ciasta.

Rozgrzej grill pośrednio, ustawiając pokrętła w pozycji high. Kiedy temperatura osiągnie 120°C, wyłącz środkowe palniki, a zewnętrzne zmniejsz do pozycji low. Formę z ciastem ustaw nad środkowymi palnikami i piecz przez 35-40 minut. Średnia temperatura pieczenia to 150-170°C. Ciasto jest gotowe, gdy pod naciskiem palca górna, środkowa warstwa jest sucha, ale nadal sprężysta.

Swoją optymalną konsyctencję ciasto uzyskuje po całkowitym wystudzeniu. Do brownie polecamy gałkę lodów lub owoce, a w wersji minimalistycznej możesz oprószyć ciasto dodatkową porcją gorzkiego kakao i soli w płatkach.