Przepis na owoce morza z grilla

Minimum 30 minut przed grillowaniem wyjmij składniki z lodówki, muszą osiągnąć temperaturę pokojową. Homara podziel na mniejsze kawałki, zdejmij pancerze z krewetek i oczyść ostrygi. Grillowanie rozpocznij od wyjęcia rusztów z grilla, użyj do tego uchwytu wielofunkcyjnego. Ruszty ostrożnie odłóż na bok, nie będą Ci na razie potrzebne. Odpal grill i ustaw pokrętła w pozycji MEDIUM. Na aromatyzerach umieść żeliwną brytfannę do żeberek, wyjmij z niej stalowy ruszt. Zamknij pokrywę grilla i rozgrzej do temperatury 150°C. Do brytfanny wklej olej, musi on minimalnie pokrywać dno brytfanny. Na ruszcie obok przypiecz kiełbaski, grilluj je przez 3-4 minuty na każdej stronie. Ich skórka ma się lekko zbrązowić, jednak środek ma pozostać niedopieczony. Po przypieczeniu zdejmij je z rusztu i umieść na desce do krojenia i serwowania. 

Przeciśnij 4 ząbki czosnku przez praskę i dodaj do oleju. Cebulę pokrój w niedużą kostkę i dodaj do czosnku. Grilluj przez ok. 4-5 minut do momentu, w którym cebula stanie się miękka i przeźroczysta. Pamiętaj o tym, aby przemieszać składniki od czasu do czasu. Następnie, dodaj pokrojone w ćwiartki ziemniaki, 2 liście laurowe i 1,5 łyżeczki klasycznej przyprawy do grilla. Grilluj wszystko razem przez około 2 minuty, po tym czasie dolej wody, załóż wieko na brytfannę i grilluj przez 15 minut przy zamkniętej pokrywie.

Czas na dodanie reszty składników. Kiełbasę pokrój w nieco grubsze plasterki, każdą kolbę kukurydzy podziel na 3 w miarę równe części. Pozostałe 4 ząbki czosnku pokrój na drobną kostkę i odłóż na bok, będziesz go potrzebował później. Otwórz pokrywę grilla i zdejmij wieko z brytfanny, najlepiej jak na ręce założysz rękawice skórzane, ochronią Cię przed poparzeniem. Zobacz, czy ziemniaki są gotowe, mają być lekko niedogotowane. Jeśli nie są jeszcze gotowe, grilluj je jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie dodaj do brytfanny pokrojoną kiełbasę i kukurydzę. Grilluj przez 5 minut, kiełbasa, która wcześniej była niedopieczona, teraz będzie gotowa do spożycia. 

Kolejnym krokiem będzie dodanie przygotowanych wcześniej owoców morza. Brytfannę zakryj pokrywką i grilluj przy zamkniętej pokrywie przez 5 minut. Równocześnie, rozpuść masło w niewielkim rondelku na kuchence bocznej. Zrób to na małym ogniu, aby masło się nie przypaliło. Po roztopieniu dodaj pokrojony czosnek i 1,5 łyżki klasycznej przyprawy do grilla. Wymieszaj delikatnie i smaż jeszcze przez 1 minutę. Zdejmij z palnika i odłóż na bok. 

Używając łyżki cedzakowej, ostrożnie wyjmij zawartość brytfanny. Potrawę przełóż do dużego głębokiego naczynia lub brytfanny ze stali szlachetnej. Uważaj na to, aby większość powstałego w trakcie grillowania płynu pozostała w brytfannie, w której grillowałeś. Pokrój pietruszkę/kolendrę, a cytrynę przekrój na pół. Przed podaniem polej potrawę roztopionym masłem, posyp ziołami i dodaj połówki cytryny. Twoja potrawa jest gotowa do spożycia.