Przepis na faszerowane roladki z kurczaka z grilla z karmelizowanymi jabłkami
Metoda przyrządzenia:
Grillowanie
Typ posiłku:
Drób
Rodzaj posiłku:
Obiad
Czas przygotowania:
1 godz. 10 min. /
Ilość osób:
4
Poziom trudności:
ŁatwyRoladki faszerowane to świetna propozycja obiadowa. Jeśli jesteś miłośnikiem kurczaka, to na pewno ten przepis dodasz do swoich pozycji obiadowych w menu. Kurczak z grilla jest soczysty i aromatyczny, a jabłka dodają mu słodyczy. Roladki są łatwe do przygotowania i można je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Faszerowane roladki z kurczaka to dobry przepis na obiad zarówno dla całej rodziny, jak i do lunch box'a do pracy. Kurczak faszerowany śliwką, boczkiem i orzechami to pyszna mieszanka smaków, która przypadnie do gustu całej rodzinie.
Aleksandra Juszkiewicz
Zwyciężczyni IX edycji MasterChef Polska
Potrzebne składniki
Składniki na faszerowane roladki drobiowe:
- 1,5 piersi z kurczaka (ok. 1,2 kg)
- 12 śliwek suszonych
- garść orzechów (np. włoskich, laskowych, migdałów)
- 150g boczku wędzonego
- 3 duże jabłka
- 2 pełne łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- 150ml czerwonego wytrawnego wina
- przyprawa cape herb&spice louisiana cajun rub
- parę gałązek świeżego tymianku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Przygotowanie drobiowych roladek faszerowanych
Piersi z kurczaka potnij płasko na plastry (tak jak na kotlety de volaille), przykryj folią i delikatnie roztłucz tłuczkiem do mięsa. Płaty kurczaka przypraw z każdej strony przyprawą louisiana cajun rub od Cape Herb&Spice. W miseczce wymieszaj posiekane orzechy, pokrojone w kostkę śliwki (zostaw 5 śliwek do sosu) i boczek. Na każdy kawałek piersi wyłóż po łyżce farszu i zawiń szczelnie pierś z kurczaka. Jeżeli roladki faszerowane się rozpadają, możesz wspomóc się wykałaczkami. Tak przygotowana faszerowana pierś z kurczaka jest gotowa na grillowanie.
Grillowanie faszerowanych roladek i jabłek w żeliwnym woku
W grillu umieść wok żeliwny, ruszty umieść stroną stożkową do góry, rozpyl olej na ruszty i wok za pomocą rozpylacza oleju. Rozgrzej grill do 170 stopni Celsjusza. Roladki z kurczaka grilluj z każdej strony ok. 8 minut. Do woka wyłóż pokrojone w cząstki (pozbawione gniazd nasiennych), jabłka pozostałe śliwki, tymianek, masło oraz miód. Mieszaj składniki za pomocą łopatki. Kiedy jabłka zaczną robić się miękkie, dodaj wino i odczekaj parę chwil, aż alkohol wyparuje. Karmelizowanie jabłek jest łatwe, ważne aby często je mieszać. Kiedy ładnie się zeszklą, a alkohol wyparuje oznacza to, że jabłka są gotowe.
Podawanie roladek drobiowych z karmelizowanymi jabłkami
Roladki podawaj na sosie z karmelizowanych jabłek i wina.
Potrzebne składniki
Składniki na faszerowane roladki drobiowe:
- 1,5 piersi z kurczaka (ok. 1,2 kg)
- 12 śliwek suszonych
- garść orzechów (np. włoskich, laskowych, migdałów)
- 150g boczku wędzonego
- 3 duże jabłka
- 2 pełne łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- 150ml czerwonego wytrawnego wina
- przyprawa cape herb&spice louisiana cajun rub
- parę gałązek świeżego tymianku
- sól, pieprz
