Siła marynaty na grilla - tajna broń

Michał Piotrów

Specjalista produktowy Broil King

Z kanadyjskiej kultury grillowania można czerpać pełnymi garściami. W kraju, w którym grillowanie to prawdziwa sztuka można podpatrzeć, jak wydobywać smak ze swoich potraw.
Pierwsze przykazanie mówi – nieważne co grillujesz, ważne jak zamarynujesz. Także w Polsce coraz częściej docenia się siłę marynaty. Na własnym podniebieniu możesz sprawdzić, iż to najlepszy sposób na nadanie każdej potrawie, nie tylko mięsnej, unikalnego charakteru.

Oto nasze trzy propozycje na unikalne mieszanki ziół do grillowanych mięs, ryb i warzyw.

1. Marynata do wołowiny

Składniki:

  • 10 ml gorczycy lub kolendry
  • 10 ml czarnego pieprzu
  • 30 ml musztardy Dijon
  • 120 ml czerwonego wina
  • 60 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Ziarna należy zmielić i wymieszać z pozostałymi składnikami. Przed położeniem na grilla mięso należy marynować przez minimum 2 godziny.

2. Marynata do cielęciny, jagnięciny, ryb i drobiu

Składniki:

  • 125 ml soku z cytryny
  • 125 ml białego, wytrawnego wina
  • 125 ml oliwy
  • Rozmaryn (świeży lub suchy)
  • Natka pietruszki
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 liść laurowy

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki należy połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać. W tak przygotowanej mieszance warto moczyć mięso nawet przez kilka godzin.​

3. Boczek na grilla marynata

Składniki:

  • 100 ml oliwy
  • Chili (według uznania)
  • Łyżka miodu
  • Łyżka sosu sojowego
  • Czosnek (do smaku)

Sposób przygotowania:

Marynata do boczku z grilla pasuje doskonale! Po wymieszaniu składników należy nasmarować go marynatą – wystarczy zrobić to nawet na godzinę przed grillowaniem.

Marynaty nigdy za wiele!

Przyrządzając marynatę na grilla, zrób jej więcej. W trakcie grillowania systematycznie smaruj nią mięso czy warzywa. To idealny sposób na podkreślenie ich smaku - także podczas grillowania. 

Droga na skróty

Najszybszą marynatę do mięs „twardych” (takich jak np. rostbef) znajdziesz na sklepowej półce z sokami. Wystarczy namoczyć mięso w soku ananasowym przez około 10 minut.
Wyjątkowy smak – gwarantowany!